Так же вы можете открыть или сохранить таблицу в word.
Подробное описание к данной таблице.
|
Название рыбы |
Размер\Граммы |
Разделаннная\Неразделанная |
Рецепт Соль\Вода |
Время \ Часов |
|
Терпуг |
Любой |
Разделанная |
350 грамм соли на каждые 10 литров воды. |
9.— часов |
|
Лакедра |
800-1300 |
Разделанная |
350 грамм соли на каждые 10 литров воды. |
9.— часов |
|
Лакедра |
800-1300 |
Неразделанная |
1000 грамм соли на каждые 10 литров воды. |
9.— часов |
|
Кефаль |
500-1000 |
Неразделанная |
1000 грамм соли на каждые 10 литров воды. |
9.— часов |
|
Горбуша |
|
Разделанная |
350 грамм соли на каждые 10 литров воды. |
9.— часов |
|
Горбуша |
|
Неразделанная |
1000 грамм соли на каждые 10 литров воды. |
3.— часа |
|
Окуни речные |
|
Неразделанные |
Сухой посол. Обволять в соли и 6 часов солить. Потом залить водой на 30 минут немного промыв рыбу. |
6.—Часов солить 0.5 часа отмачивать. |
|
Окуни речные |
|
Неразделанные |
1000 грамм соли на каждые 10 литров воды. |
5-6 часов. Мелкие 5 часов. Крупные 6 часов. |
|
Судачки мелкие |
До 400 |
Неразделанные |
Сухой посол. Обволять в соли и 6 часов солить. Потом залить водой на 30 минут немного промыв рыбу. |
6.—Часов солить 0.5 часа отмачивать. |
|
Судачки мелкие |
До 400 |
Неразделанные |
1500 грамм соли на каждые 10 литров воды |
5.— часов |
|
Лещ
|
До 1.5 кг |
Неразделанные |
1500 грамм соли на каждые 10 литров воды |
7 часов 30 минут |
|
От 1.5 кг |
Неразделанные |
1500 грамм соли на каждые 10 литров воды |
9.— часов |
|
|
Язь
|
До 1.5 кг |
Неразделанные |
1500 грамм соли на каждые 10 литров воды |
7 часов 30 минут |
|
От 1.5 кг |
Неразделанные |
1500 грамм соли на каждые 10 литров воды |
9.— часов |
|
|
Жерех |
До 1.5 кг |
Неразделанные |
1500 грамм соли на каждые 10 литров воды |
7 часов 30 минут |
|
От 1.5 кг |
Неразделанные |
1500 грамм соли на каждые 10 литров воды |
9.— часов |
|
|
Карась |
До 1.5 кг |
Неразделанные |
1500 грамм соли на каждые 10 литров воды |
7 часов 30 минут |
|
От 1.5 кг |
Неразделанные |
1500 грамм соли на каждые 10 литров воды |
9.— часов |
|
|
Толстолобик |
До 1.5 кг |
Неразделанные |
1500 грамм соли на каждые 10 литров воды |
7 часов 30 минут |
|
От 1.5 кг |
Неразделанные |
1500 грамм соли на каждые 10 литров воды |
9.— часов |
|
|
Сом
|
До 1 кг |
Потрошенный \ разделанный |
1000 грамм соли на каждые 10 литров воды. |
1,5 часа |
|
От 1 до 2 кг |
Потрошенный \ разделанный |
1000 грамм соли на каждые 10 литров воды. |
2.— часа |
|
|
От 2 кг |
Потрошенный \ разделанный |
1000 грамм соли на каждые 10 литров воды. |
3.— часа |
|
|
Сазан |
От 1кг |
Потрошенный \ разделанный |
1000 грамм соли на каждые 10 литров воды |
9.— часов |
|
|
|
|
|
|